Fesa di tacchino cotta al forno al naturale con la sola aggiunta di sale e rosmarino

Cosciotto di pollo cotto al forno con sale e rosmarino

Cosciotto di pollo cotto al forno solo con rosmarino e sale con contorno di patate al forno

Roast beef di fassone cotto al forno solo con sale e rosmarino

Fesa di tacchino cotta al forno con poco sale e condita con salsa tonnata

Tartara di fesa magra di fassone marinato con limone, olio, pepe e sale

Tartara di carne trita carpacciata all'olio extravergine di oliva, limone, sale e pepe con contorno di rucola e grana